Hijauan: Fondasi Pakan Ternak Berkelanjutan

Hijauan merupakan komponen pakan yang fundamental dan tidak tergantikan dalam sistem peternakan, khususnya untuk hewan ruminansia seperti sapi, kambing, dan domba. Lebih dari sekadar sumber makanan, hijauan adalah ekosistem mini yang menyediakan nutrisi esensial, serat, dan berbagai senyawa bioaktif yang mendukung kesehatan dan produktivitas ternak. Artikel ini akan mengupas tuntas segala aspek tentang hijauan, mulai dari definisi, jenis-jenis, metode budidaya, nilai nutrisi, teknik pengolahan, hingga peran krusialnya dalam mewujudkan peternakan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan.

1. Definisi dan Peran Fundamental Hijauan

Secara sederhana, hijauan merujuk pada semua bagian vegetatif tanaman, seperti daun, batang, dan pucuk, yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Ini mencakup rumput-rumputan, legum, dan berbagai jenis tanaman lain yang kaya serat dan nutrisi. Hijauan adalah elemen vital dalam diet ternak herbivora, membentuk dasar piramida pakan yang mendukung fungsi pencernaan, pertumbuhan, produksi, dan reproduksi hewan.

1.1. Pentingnya Serat dalam Hijauan

Salah satu kontribusi terpenting hijauan adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat, terutama dalam bentuk selulosa dan hemiselulosa, sangat penting untuk menjaga kesehatan rumen pada hewan ruminansia. Rumen adalah bagian lambung pertama pada ternak ruminansia yang berfungsi sebagai "pabrik fermentasi" mikroba. Serat yang cukup memastikan:

• Motilitas Rumen Optimal: Merangsang gerakan kontraksi rumen, yang penting untuk pencampuran pakan dan pengeluaran gas.
• Produksi Saliva: Proses mengunyah hijauan kasar menghasilkan banyak air liur (saliva) yang kaya bikarbonat, berfungsi sebagai penyangga pH rumen agar tidak terlalu asam.
• Kesehatan Mikroba Rumen: Lingkungan rumen yang stabil dengan pH optimal mendukung pertumbuhan dan aktivitas mikroorganisme yang bertanggung jawab dalam memecah serat menjadi Asam Lemak Volatil (VFA), sumber energi utama bagi ternak.
• Pencegahan Asidosis: Kekurangan serat dapat menyebabkan asidosis rumen, kondisi di mana pH rumen turun drastis, mengganggu pencernaan, dan dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan serius.

1.2. Sumber Nutrisi Multikompleks

Selain serat, hijauan juga merupakan sumber yang kaya akan berbagai nutrisi:

• Protein: Terutama legum, memiliki kandungan protein kasar yang tinggi, krusial untuk pertumbuhan otot, produksi susu, dan perbaikan jaringan.
• Karbohidrat: Dalam bentuk pati, gula, dan serat, menyediakan energi bagi ternak.
• Vitamin: Terutama vitamin A (dalam bentuk beta-karoten) dan vitamin E, yang penting untuk penglihatan, kekebalan, dan reproduksi.
• Mineral: Mengandung berbagai mineral makro (kalsium, fosfor, magnesium) dan mikro (besi, seng, tembaga) yang esensial untuk fungsi tubuh.
• Air: Hijauan segar mengandung kadar air yang tinggi, berkontribusi pada hidrasi ternak.

Kombinasi nutrisi ini menjadikan hijauan sebagai pakan yang komplit dan seimbang, mengurangi ketergantungan pada pakan konsentrat yang mahal.

2. Klasifikasi dan Jenis-Jenis Hijauan

Hijauan dapat diklasifikasikan berdasarkan berbagai kriteria, termasuk taksonomi, pola pertumbuhan, dan nilai gizi. Pemahaman mengenai jenis-jenis hijauan sangat penting bagi peternak untuk memilih pakan yang paling sesuai dengan kebutuhan ternak dan kondisi lahan.

2.1. Rumput-rumputan (Gramineae)

Kelompok ini merupakan jenis hijauan yang paling umum dan banyak digunakan. Ciri khasnya adalah pertumbuhan yang cepat, produksi biomassa yang tinggi, dan adaptasi luas terhadap berbagai kondisi lingkungan. Namun, kandungan proteinnya umumnya lebih rendah dibandingkan legum.

2.1.1. Rumput Gajah (Pennisetum purpureum)

Dikenal juga sebagai Napier Grass, rumput gajah adalah salah satu rumput pakan tropis yang paling populer. Tanaman ini tumbuh tegak, tinggi bisa mencapai 2-3 meter, dan menghasilkan biomassa yang sangat melimpah. Memiliki toleransi terhadap pemotongan berulang dan responsif terhadap pemupukan. Kandungan protein kasar bervariasi antara 8-12% tergantung umur panen dan pemupukan. Sangat cocok untuk pakan potong angkut (cut and carry system).

2.1.2. Rumput Raja (Pennisetum glaucum x P. purpureum)

Merupakan hibrida antara rumput gajah dan rumput pearl millet. Karakteristiknya mirip rumput gajah namun dengan batang yang lebih lunak, lebih disukai ternak, dan kadang memiliki pertumbuhan yang lebih cepat serta produksi yang lebih tinggi. Kandungan nutrisi dan respons terhadap budidaya juga serupa dengan rumput gajah.

2.1.3. Rumput Benggala (Panicum maximum)

Rumput ini tumbuh secara rumpun, tingginya bisa mencapai 1-2 meter. Lebih toleran terhadap kekeringan dibandingkan rumput gajah, sehingga cocok untuk daerah dengan curah hujan yang tidak merata. Palatabilitasnya tinggi, dan dapat digunakan untuk penggembalaan maupun pakan potong. Kandungan protein kasar sekitar 7-10%.

2.1.4. Rumput Setaria (Setaria sphacelata)

Tanaman ini cocok untuk dataran tinggi hingga sedang, toleran terhadap tanah masam dan curah hujan tinggi. Tumbuh tegak membentuk rumpun padat. Memiliki palatabilitas yang baik dan kandungan protein kasar sekitar 8-10%. Agak rentan terhadap kekeringan ekstrem.

2.1.5. Rumput Lapangan Alami

Ini adalah campuran berbagai jenis rumput dan tanaman lain yang tumbuh secara alami di padang rumput atau area tidak tergarap. Meskipun kurang terkontrol dalam komposisi nutrisi, rumput alami tetap menjadi sumber pakan penting bagi ternak yang digembalakan secara ekstensif.

2.2. Leguminosa (Kacang-kacangan)

Leguminosa adalah kelompok hijauan yang sangat berharga karena kemampuannya memfiksasi nitrogen dari udara berkat simbiosis dengan bakteri Rhizobium di akarnya. Hal ini membuat legum kaya akan protein dan mampu meningkatkan kesuburan tanah. Penambahan legum dalam ransum ternak sangat efektif untuk meningkatkan pertumbuhan dan produksi.

2.2.1. Kaliandra Merah (Calliandra calothyrsus)

Tanaman semak atau pohon kecil ini tumbuh cepat dan toleran terhadap berbagai jenis tanah, termasuk tanah miskin. Daunnya sangat disukai ternak, terutama kambing dan domba, dengan kandungan protein kasar yang sangat tinggi, bisa mencapai 20-25%. Selain pakan, kaliandra juga bermanfaat sebagai tanaman penghijauan, penahan erosi, dan sumber kayu bakar.

2.2.2. Lamtoro (Leucaena leucocephala)

Dikenal juga sebagai petai cina, lamtoro adalah pohon legum yang tumbuh cepat dan mudah diperbanyak. Daunnya memiliki kandungan protein kasar yang sangat tinggi (20-30%). Namun, lamtoro mengandung senyawa toksik mimosin yang dapat berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah sangat besar. Perebusan atau penjemuran dapat mengurangi kadar mimosin. Beberapa ternak (misalnya kambing) lebih toleran terhadap mimosin.

2.2.3. Gamal (Gliricidia sepium)

Pohon legum serbaguna ini juga tumbuh cepat dan dapat beradaptasi dengan baik di daerah tropis. Daunnya kaya protein (sekitar 20-25%) dan digunakan sebagai pakan tambahan. Gamal juga berfungsi sebagai pagar hidup, pupuk hijau, dan sumber kayu bakar. Sama seperti lamtoro, konsumsi berlebihan harus dihindari karena ada potensi efek toksik ringan, meskipun lebih rendah dari mimosin.

2.2.4. Alfalfa (Medicago sativa)

Dijuluki "Ratu Hijauan", alfalfa adalah legum berprotein sangat tinggi (18-22%) dan sangat palatabel. Tanaman ini memiliki perakaran dalam, sehingga tahan kekeringan dan dapat menyerap nutrisi dari lapisan tanah yang lebih dalam. Alfalfa sangat populer di peternakan sapi perah intensif di negara-negara subtropis, meskipun budidayanya di daerah tropis membutuhkan adaptasi khusus.

2.2.5. Stylosanthes (Stylosanthes guianensis, S. scabra, dll.)

Legum tropis ini toleran terhadap tanah masam dan kekeringan. Sangat cocok untuk perbaikan padang penggembalaan alami karena kemampuannya memfiksasi nitrogen. Kandungan proteinnya berkisar 15-20% dan sangat disukai oleh ternak.

2.2.6. Kacang Tanah dan Kacang-kacangan Lain

Selain jenis yang disebutkan di atas, residu dari panen kacang-kacangan seperti jerami kacang tanah, daun kacang hijau, atau daun kedelai juga dapat dimanfaatkan sebagai hijauan, terutama saat musim kemarau.

2.3. Tanaman Pohon dan Semak Lainnya

Beberapa jenis pohon dan semak non-legum juga memiliki potensi sebagai hijauan pakan, terutama di daerah yang kering atau sebagai sumber pakan cadangan.

• Nangka (Artocarpus heterophyllus): Daun nangka memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik dan sering diberikan sebagai pakan tambahan, terutama untuk kambing.
• Warung (Hibiscus tiliaceus): Daun waru juga kadang diberikan sebagai pakan, meskipun nutrisinya tidak sekomplit legum.
• Ficus/Beringin (Ficus benjamina, F. elastica, dll.): Daun-daun dari genus Ficus juga sering menjadi pakan alternatif di musim kering.

2.4. Hasil Samping Pertanian

Beberapa hasil samping pertanian yang kaya serat juga dapat dikategorikan sebagai hijauan atau pakan berserat tinggi.

• Jerami Padi: Setelah panen, jerami padi melimpah. Meskipun nilai nutrisinya rendah (protein kasar 3-5%) dan seratnya lignifikasi tinggi, jerami adalah sumber serat kasar penting, terutama di musim kemarau. Teknologi amoniasi atau fermentasi dapat meningkatkan nilai gizi jerami.
• Jerami Jagung: Mirip dengan jerami padi, sisa tanaman jagung setelah panen juga dapat dimanfaatkan, dengan nilai nutrisi yang sedikit lebih baik.
• Pelepah Sawit: Di daerah perkebunan sawit, pelepah yang dipangkas bisa diolah menjadi pakan ternak setelah dicacah dan diolah lebih lanjut.
• Kulit Polong-polongan (Kulit Kacang, Kulit Kedelai): Setelah bijinya diambil, kulit polong-polongan ini masih memiliki nilai gizi dan serat yang dapat dimanfaatkan.

3. Budidaya Hijauan yang Efektif

Budidaya hijauan yang baik adalah kunci untuk memastikan ketersediaan pakan berkualitas secara berkelanjutan. Proses ini meliputi pemilihan lahan, penanaman, pemeliharaan, hingga panen.

3.1. Persiapan Lahan

Lahan yang baik adalah fondasi keberhasilan budidaya hijauan.

• Pemilihan Lokasi: Pilih lahan dengan akses ke air, sinar matahari yang cukup (minimal 6-8 jam sehari), dan topografi yang tidak terlalu curam untuk mencegah erosi.
• Analisis Tanah: Lakukan pengujian tanah untuk mengetahui pH, kandungan unsur hara (N, P, K, Ca, Mg), dan tekstur tanah. Informasi ini sangat penting untuk menentukan kebutuhan pemupukan dan kapur.
• Pembersihan Lahan: Singkirkan gulma, bebatuan, dan sisa-sisa tanaman yang tidak diinginkan.
• Pengolahan Tanah: Pembajakan dan penggaruan diperlukan untuk menggemburkan tanah, memperbaiki aerasi, dan memudahkan penetrasi akar. Untuk tanaman seperti legum pohon, cukup dengan pembuatan lubang tanam.
• Pengapuran (jika perlu): Jika pH tanah terlalu rendah (asam), berikan kapur pertanian (dolomit atau kalsit) untuk menaikkan pH ke kisaran optimal (biasanya pH 6.0-7.0 untuk sebagian besar hijauan).

3.2. Pemilihan Varietas dan Bahan Tanam

Pemilihan jenis hijauan harus disesuaikan dengan:

• Kondisi Iklim dan Tanah Setempat: Beberapa jenis lebih cocok untuk dataran tinggi, lainnya untuk dataran rendah, ada yang toleran kekeringan, ada pula yang butuh banyak air.
• Kebutuhan Nutrisi Ternak: Campuran rumput dan legum seringkali ideal untuk menyediakan keseimbangan serat dan protein.
• Sistem Peternakan: Untuk penggembalaan, pilih jenis yang tahan injakan. Untuk potong angkut, pilih yang berproduksi tinggi dan cepat tumbuh.

Bahan tanam dapat berupa:

• Biji: Untuk legum (kaliandra, lamtoro, alfalfa) dan beberapa jenis rumput. Pastikan biji memiliki daya kecambah yang tinggi.
• Stek Batang (Polongan): Untuk rumput gajah, rumput raja, gamal. Pilih stek dari batang tua yang sehat, panjang sekitar 20-30 cm, memiliki 2-3 ruas.
• Pecahan Rumpun (Stolon/Rhizoma): Untuk rumput yang menyebar melalui akar atau batang bawah tanah.

3.3. Penanaman

Teknik penanaman bervariasi tergantung jenis hijauan dan bahan tanam.

• Jarak Tanam: Sesuaikan dengan jenis tanaman. Rumput gajah bisa ditanam dengan jarak 50x50 cm atau 100x50 cm. Legum pohon seperti kaliandra bisa 1x1 meter atau lebih jarang.
• Kedalaman Tanam: Biji ditanam dangkal, stek ditanam miring atau tegak dengan 1-2 ruas terbenam dalam tanah.
• Waktu Tanam: Sebaiknya dilakukan pada awal musim hujan untuk memastikan ketersediaan air yang cukup bagi pertumbuhan awal.

3.4. Pemupukan

Pemupukan sangat penting untuk pertumbuhan optimal dan produksi hijauan yang tinggi. Jenis pupuk dan dosis disesuaikan dengan hasil analisis tanah dan jenis tanaman.

• Pupuk Nitrogen (N): Sangat penting untuk rumput-rumputan karena merangsang pertumbuhan vegetatif dan meningkatkan kadar protein. Aplikasi setelah setiap panen sangat dianjurkan.
• Pupuk Fosfor (P): Penting untuk pengembangan akar dan pembungaan. Lebih penting untuk legum karena mendukung fiksasi nitrogen.
• Pupuk Kalium (K): Membantu ketahanan tanaman terhadap penyakit dan stres lingkungan, serta meningkatkan kualitas hijauan.
• Pupuk Organik: Kompos atau pupuk kandang sangat dianjurkan untuk meningkatkan kesuburan tanah, struktur tanah, dan kapasitas menahan air.

3.5. Pengairan

Ketersediaan air adalah faktor pembatas utama dalam produksi hijauan. Irigasi diperlukan terutama pada musim kemarau atau di daerah dengan curah hujan rendah.

• Metode Irigasi: Bisa dengan irigasi tetes, sprinkler, atau penggenangan. Pilih yang paling efisien dan sesuai dengan kondisi lahan.
• Frekuensi: Tergantung jenis tanaman, fase pertumbuhan, dan kondisi tanah. Pastikan tanah tetap lembap namun tidak becek.

3.6. Pengendalian Gulma, Hama, dan Penyakit

• Gulma: Bersaing dengan hijauan untuk mendapatkan nutrisi, air, dan cahaya. Pengendalian dapat dilakukan secara manual (penyiangan), mekanis, atau herbisida (hati-hati dengan residu).
• Hama: Ulat, belalang, kutu daun, atau serangga pengisap dapat merusak tanaman. Pengendalian terpadu (PHT) dengan kombinasi metode biologis, fisik, dan kimiawi (jika sangat diperlukan) adalah pendekatan terbaik.
• Penyakit: Jamur atau bakteri dapat menyebabkan penyakit. Pencegahan melalui pemilihan varietas tahan penyakit, sanitasi lahan, dan drainase yang baik sangat penting.

3.7. Panen dan Pascapanen

Waktu dan metode panen sangat memengaruhi kualitas dan kuantitas hijauan.

• Waktu Optimal Panen: Umumnya ketika tanaman mencapai tahap vegetatif maksimum tetapi belum berbunga. Pada tahap ini, kandungan nutrisi (terutama protein) masih tinggi, dan serat belum terlalu lignifikasi. Untuk rumput gajah, biasanya pada umur 40-60 hari setelah tanam atau pemotongan sebelumnya.
• Tinggi Pemotongan: Jangan memotong terlalu pendek, sisakan beberapa ruas batang di atas tanah (sekitar 10-15 cm) untuk merangsang tunas baru dan memastikan regenerasi yang cepat.
• Alat Panen: Dapat menggunakan sabit, parang, atau mesin pemotong rumput (harvester) untuk skala besar.
• Pascapanen: Segera setelah dipanen, hijauan dapat langsung diberikan segar kepada ternak, atau diolah lebih lanjut untuk pengawetan.

4. Manajemen Pakan dan Nilai Nutrisi Hijauan

Memahami nilai nutrisi hijauan dan bagaimana mengelolanya dalam ransum ternak adalah kunci untuk mencapai produktivitas yang optimal.

4.1. Komponen Nutrisi Utama

Analisis proksimat hijauan biasanya meliputi:

• Bahan Kering (BK): Jumlah padatan setelah air dihilangkan. Menunjukkan konsentrasi nutrisi.
• Protein Kasar (PK): Total nitrogen dalam pakan dikalikan 6.25. Indikator kandungan protein.
• Serat Kasar (SK): Bagian karbohidrat struktural yang tidak mudah dicerna. Terkait dengan kandungan NDF (Neutral Detergent Fiber) dan ADF (Acid Detergent Fiber).
• Lemak Kasar (LK): Kandungan lemak atau eter ekstrak. Sumber energi konsentrat.
• Abu: Bagian anorganik pakan, merepresentasikan kandungan mineral.
• Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN): Gula, pati, hemiselulosa yang mudah dicerna. Sumber energi.

Selain itu, pengukuran NDF dan ADF lebih akurat dalam menggambarkan serat.

• NDF (Neutral Detergent Fiber): Mengukur total serat yang ada (selulosa, hemiselulosa, lignin). Berkorelasi negatif dengan konsumsi pakan.
• ADF (Acid Detergent Fiber): Mengukur serat yang lebih sulit dicerna (selulosa dan lignin). Berkorelasi negatif dengan daya cerna pakan.

4.2. Faktor yang Mempengaruhi Nilai Nutrisi

• Umur Panen: Semakin tua tanaman, kandungan serat kasar (lignin) meningkat, protein menurun, dan daya cerna berkurang. Panen pada umur muda menghasilkan hijauan berkualitas lebih tinggi.
• Jenis Tanaman: Legum umumnya lebih tinggi protein daripada rumput.
• Kondisi Tanah dan Pemupukan: Tanah yang subur dan pemupukan yang cukup meningkatkan kandungan nutrisi.
• Musim dan Iklim: Pada musim kemarau, hijauan cenderung lebih kering dan lignifikasi lebih cepat.
• Penyimpanan dan Pengolahan: Proses pengeringan yang tidak tepat dapat menyebabkan hilangnya nutrisi. Pengolahan seperti silase dapat mempertahankan nutrisi.

4.3. Strategi Pemberian Pakan

• Pemberian Segar (Cut and Carry): Hijauan dipotong dan dibawa ke kandang. Memungkinkan kontrol penuh atas konsumsi pakan, meminimalkan pemborosan, dan cocok untuk lahan sempit.
• Penggembalaan: Ternak dibiarkan merumput langsung di padang rumput. Ekonomis untuk skala besar, tetapi sulit mengontrol kualitas dan kuantitas pakan, serta berisiko degradasi padang rumput jika manajemen tidak baik.
• Pemberian Campuran (Mixed Ration): Kombinasi hijauan dengan pakan konsentrat (bungkil, jagung, dedak) untuk menyeimbangkan nutrisi sesuai kebutuhan ternak.
• Pakan Lengkap (Total Mixed Ration/TMR): Semua komponen pakan (hijauan, konsentrat, suplemen) dicampur homogen dan diberikan kepada ternak. Memastikan ternak mendapatkan nutrisi yang konsisten setiap saat.

5. Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Hijauan

Fluktuasi ketersediaan hijauan antar musim menjadi tantangan. Teknologi pengolahan dan pengawetan memungkinkan penyimpanan hijauan berkualitas untuk musim paceklik atau sebagai cadangan strategis.

5.1. Pembuatan Silase

Silase adalah hijauan segar yang diawetkan melalui proses fermentasi anaerob (tanpa udara) dalam kondisi asam. Proses ini mengubah gula dalam hijauan menjadi asam laktat, yang menurunkan pH dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk.

5.1.1. Langkah-langkah Pembuatan Silase:

1. Pemotongan (Chopping): Hijauan (rumput atau legum) dipotong kecil-kecil (sekitar 2-5 cm) untuk memudahkan pemadatan dan pelepasan gula.
2. Pelayuan (Wilting, opsional): Jika hijauan terlalu basah, layukan sebentar di bawah sinar matahari untuk mengurangi kadar air hingga sekitar 60-70% BK.
3. Penambahan Bahan Aditif (opsional): Untuk meningkatkan kualitas fermentasi, dapat ditambahkan:
   • Sumber gula (molase, dedak padi) untuk mempercepat produksi asam laktat.
   • Inokulan bakteri asam laktat (BAL) untuk mengarahkan fermentasi.
   • Absorben air (dedak, jerami cacah) jika hijauan terlalu basah.
4. Pemadatan (Compaction): Hijauan yang sudah diolah dimasukkan ke dalam silo (tempat penyimpanan silase) dan dipadatkan sepadat mungkin untuk mengeluarkan udara. Udara adalah musuh utama silase.
5. Penutupan (Sealing): Silo ditutup rapat dan kedap udara menggunakan plastik atau terpal.
6. Fermentasi: Proses fermentasi berlangsung selama 2-4 minggu. Setelah itu, silase siap digunakan. Silase yang baik memiliki aroma asam segar, warna kehijauan, dan bebas jamur.

5.1.2. Keunggulan Silase:

• Mempertahankan nilai nutrisi hijauan segar dengan baik.
• Dapat disimpan dalam waktu lama (berbulan-bulan bahkan tahunan).
• Tidak terlalu tergantung cuaca saat panen (dibanding hay).
• Palatabilitas tinggi.

5.2. Pembuatan Hay

Hay adalah hijauan yang dikeringkan hingga kadar air rendah (kurang dari 15-20%) untuk mencegah pembusukan. Pengeringan dilakukan secara alami dengan sinar matahari atau menggunakan mesin pengering.

5.2.1. Langkah-langkah Pembuatan Hay:

1. Pemotongan: Hijauan dipotong pada fase pertumbuhan optimal.
2. Pengeringan: Hijauan disebar tipis di lapangan terbuka di bawah sinar matahari. Sering dibalik untuk memastikan pengeringan merata.
3. Pengumpulan: Setelah kering sempurna, hijauan dikumpulkan.
4. Pengebalan (Baling): Hay kemudian dipadatkan menjadi bal-bal menggunakan mesin baler untuk memudahkan penyimpanan dan transportasi.

5.2.2. Keunggulan Hay:

• Relatif mudah dibuat jika cuaca mendukung.
• Dapat disimpan dalam bentuk padat dan ringkas.
• Baik sebagai sumber serat kasar.

5.2.3. Kelemahan Hay:

• Sangat tergantung cuaca cerah, hujan saat pengeringan dapat merusak kualitas.
• Nutrisi, terutama vitamin A, dapat menurun drastis selama pengeringan.
• Daun seringkali rontok saat proses pengeringan dan penanganan, mengurangi kandungan protein.

5.3. Haylage (Silase Kering)

Haylage adalah metode pengawetan yang merupakan kombinasi antara silase dan hay. Hijauan dilayukan terlebih dahulu hingga kadar air sekitar 40-50%, kemudian dicacah dan disimpan secara anaerobik seperti silase. Kadar air yang lebih rendah ini mengurangi risiko pembusukan dan menghasilkan silase yang lebih stabil dengan bau yang tidak terlalu asam.

5.4. Amoniasi dan Fermentasi dengan Urea

Metode ini khusus untuk meningkatkan nilai gizi jerami padi atau jagung yang rendah protein dan seratnya sudah lignifikasi. Jerami disemprot dengan larutan urea (sumber amonia) dan disimpan kedap udara. Amonia memecah ikatan lignin-selulosa, meningkatkan daya cerna serat, dan menambahkan nitrogen (yang diubah menjadi protein mikroba di rumen). Fermentasi menggunakan mikroba (misalnya EM4) juga dapat diterapkan untuk meningkatkan palatabilitas dan daya cerna.

5.5. Pelet Hijauan

Hijauan dapat diolah menjadi pelet melalui proses pengeringan, penggilingan, dan pemadatan. Pelet hijauan memiliki densitas tinggi, mudah disimpan, ditransportasi, dan diberikan. Cocok untuk pakan konsentrat tambahan atau pengganti hijauan di daerah dengan pasokan terbatas. Namun, proses pembuatannya memerlukan investasi teknologi yang lebih tinggi.

6. Tantangan dan Solusi dalam Penyediaan Hijauan

Meskipun esensial, penyediaan hijauan berkualitas secara berkelanjutan menghadapi berbagai tantangan.

6.1. Tantangan Utama

• Ketersediaan Lahan: Konversi lahan pertanian menjadi non-pertanian, urbanisasi, dan pertumbuhan populasi mengurangi luas lahan yang tersedia untuk budidaya hijauan.
• Musim Kemarau: Produksi hijauan sangat menurun saat musim kemarau, menyebabkan kelangkaan pakan dan kenaikan harga.
• Kualitas Hijauan yang Bervariasi: Kualitas nutrisi hijauan sangat dipengaruhi oleh umur panen, jenis tanah, dan manajemen, seringkali tidak konsisten.
• Serangan Hama dan Penyakit: Mengurangi hasil panen dan kualitas hijauan.
• Degradasi Lahan: Praktik penggembalaan berlebihan atau budidaya yang tidak tepat dapat menyebabkan erosi dan penurunan kesuburan tanah.
• Kurangnya Pengetahuan Peternak: Banyak peternak, terutama skala kecil, belum memiliki pengetahuan dan teknologi yang memadai dalam budidaya dan pengawetan hijauan.
• Perubahan Iklim: Pola curah hujan yang tidak teratur, kekeringan ekstrem, atau banjir dapat merusak lahan hijauan.

6.2. Solusi Inovatif dan Berkelanjutan

• Intensifikasi Budidaya: Pemanfaatan lahan secara optimal dengan pemilihan varietas unggul, pemupukan yang tepat, dan irigasi. Teknik tumpangsari (intercropping) antara hijauan dan tanaman pangan juga dapat meningkatkan efisiensi lahan.
• Diversifikasi Jenis Hijauan: Menanam berbagai jenis rumput dan legum, termasuk pohon pakan yang toleran kekeringan, untuk menjamin ketersediaan sepanjang tahun dan diversifikasi nutrisi.
• Pengembangan dan Penerapan Teknologi Pengawetan: Menggalakkan pembuatan silase, hay, atau haylage secara masif di tingkat peternak untuk mengatasi masalah pakan di musim kemarau.
• Penggunaan Lahan Marjinal: Memanfaatkan lahan-lahan yang kurang produktif (misalnya di bawah tegakan pohon perkebunan, pinggir jalan, tanggul) untuk menanam hijauan.
• Pemanfaatan Limbah Pertanian: Mengoptimalkan penggunaan jerami, kulit buah, atau sisa panen sebagai pakan setelah melalui proses peningkatan kualitas (amoniasi, fermentasi).
• Program Pengembangan Varietas Unggul: Penelitian untuk menghasilkan varietas hijauan yang lebih toleran terhadap kekeringan, masam, dan memiliki nilai nutrisi lebih tinggi.
• Edukasi dan Pelatihan Peternak: Memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada peternak tentang budidaya, manajemen, dan pengolahan hijauan yang efektif.
• Konservasi Tanah dan Air: Menerapkan praktik budidaya yang ramah lingkungan seperti penanaman kontur, terasering, dan penggunaan mulsa untuk mencegah erosi dan menjaga kelembaban tanah.
• Agroforestri: Mengintegrasikan pohon pakan dengan tanaman lain atau ternak, menciptakan sistem yang lebih resilien dan produktif.

7. Peran Hijauan dalam Keberlanjutan Peternakan

Hijauan bukan hanya pakan; ia adalah elemen sentral dalam konsep peternakan berkelanjutan yang mengintegrasikan aspek ekonomi, lingkungan, dan sosial.

7.1. Kontribusi Lingkungan

• Konservasi Tanah dan Air: Perakaran hijauan yang padat mengikat tanah, mencegah erosi, dan meningkatkan infiltrasi air, mengurangi aliran permukaan dan menjaga kesuburan tanah.
• Peningkatan Kesuburan Tanah: Legum memfiksasi nitrogen atmosfer, mengurangi kebutuhan pupuk kimia yang berpotensi mencemari lingkungan. Dekomposisi sisa hijauan juga menambah bahan organik tanah.
• Penyerapan Karbon: Tanaman hijauan, melalui fotosintesis, menyerap karbon dioksida dari atmosfer dan menyimpannya dalam biomassa dan tanah, berkontribusi pada mitigasi perubahan iklim.
• Keanekaragaman Hayati: Padang rumput yang dikelola dengan baik dapat mendukung keanekaragaman hayati serangga, burung, dan mikroorganisme tanah.
• Daur Ulang Nutrisi: Kotoran ternak yang kembali ke padang rumput mengembalikan nutrisi ke tanah, menciptakan siklus nutrisi yang efisien.

7.2. Manfaat Ekonomi

• Pengurangan Biaya Pakan: Hijauan adalah sumber pakan termurah dibandingkan konsentrat, mengurangi biaya produksi ternak secara signifikan.
• Peningkatan Produktivitas Ternak: Pakan hijauan berkualitas mendukung pertumbuhan, produksi susu, daging, dan reproduksi yang optimal, meningkatkan pendapatan peternak.
• Penciptaan Lapangan Kerja: Budidaya, panen, dan pengolahan hijauan membutuhkan tenaga kerja.
• Nilai Tambah Produk: Produk ternak yang dipelihara dengan pakan alami seringkali dianggap lebih premium.

7.3. Aspek Sosial dan Kesejahteraan Ternak

• Kesejahteraan Ternak: Pemberian hijauan alami yang cukup memungkinkan ternak mengekspresikan perilaku merumput alaminya, meningkatkan kesejahteraan fisik dan psikologis hewan.
• Ketahanan Pangan Lokal: Ketersediaan hijauan lokal yang cukup mendukung produksi pangan hewani di tingkat lokal, mengurangi ketergantungan impor.
• Peningkatan Kualitas Hidup Peternak: Sistem peternakan yang berkelanjutan dengan manajemen hijauan yang baik dapat meningkatkan pendapatan dan mengurangi kerentanan peternak terhadap fluktuasi harga pakan.

8. Studi Kasus: Beberapa Tanaman Hijauan Populer di Indonesia

Untuk memberikan gambaran lebih konkret, mari kita telaah lebih dalam beberapa contoh hijauan yang banyak digunakan dan memiliki potensi besar di Indonesia.

8.1. Rumput Gajah (Pennisetum purpureum)

Rumput Gajah adalah primadona hijauan di banyak wilayah tropis, termasuk Indonesia. Kemampuannya untuk tumbuh cepat, menghasilkan biomassa besar, dan responsif terhadap pemupukan menjadikannya pilihan utama untuk sistem potong angkut. Varietas unggul seperti Taiwan atau Afrika telah dikembangkan untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas. Manajemen pemotongan yang tepat (misalnya, setiap 40-60 hari dengan tinggi sisa 10-15 cm) sangat penting untuk menjaga produktivitas. Selain pakan, rumput gajah juga dapat digunakan sebagai bioenergi atau bahan baku pulp dan kertas.

8.2. Kaliandra Merah (Calliandra calothyrsus)

Kaliandra adalah legum pohon yang sangat adaptif. Keunggulannya terletak pada kandungan proteinnya yang sangat tinggi, kemampuan fiksasi nitrogen, dan toleransinya terhadap tanah miskin serta kekeringan sedang. Peternak sering menanam kaliandra sebagai pagar hidup atau di batas lahan. Daunnya dapat diberikan sebagai pakan suplemen protein, terutama untuk kambing dan domba. Selain itu, bunganya menarik lebah sebagai sumber madu, kayunya dapat dimanfaatkan sebagai kayu bakar, dan perakarannya yang kuat membantu mencegah erosi.

8.3. Lamtoro (Leucaena leucocephala)

Lamtoro, atau petai cina, adalah legum pohon lain yang sangat produktif. Kandungan proteinnya bahkan bisa lebih tinggi dari kaliandra. Namun, tantangan utama lamtoro adalah adanya senyawa mimosin yang bersifat toksik jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan oleh ternak non-ruminansia atau ruminansia yang tidak beradaptasi. Ternak ruminansia di daerah tropis umumnya memiliki mikroba di rumen yang dapat mendegradasi mimosin, sehingga lamtoro aman dikonsumsi dalam porsi wajar (maksimal 30% dari total bahan kering pakan). Pengeringan atau perebusan daun lamtoro juga dapat mengurangi kadar mimosin. Lamtoro sangat baik untuk pengijauan lahan kritis.

8.4. Alfalfa (Medicago sativa)

Meski lebih umum di daerah subtropis, alfalfa mulai banyak diuji coba di beberapa daerah dataran tinggi di Indonesia. Dengan kandungan protein dan daya cerna yang luar biasa, alfalfa adalah pilihan pakan premium untuk ternak produktif. Namun, budidayanya membutuhkan manajemen yang lebih intensif, termasuk kontrol pH tanah, drainase yang baik, dan pengairan yang teratur. Peternak sering menggunakan hay alfalfa sebagai suplemen pakan untuk sapi perah dan kuda.

8.5. Stylosanthes spp.

Stylosanthes adalah legum herba yang sangat cocok untuk kondisi tropis, terutama di padang penggembalaan alami atau lahan dengan kesuburan rendah. Varietas seperti Stylosanthes guianensis (Stylo) dan S. scabra (Seca) dikenal toleran kekeringan, tanah masam, dan tahan terhadap penggembalaan. Perannya sangat penting dalam memperbaiki kualitas padang rumput alami dengan menambahkan protein dan nitrogen ke dalam ekosistem. Mereka dapat ditanam dengan disebar atau dicampur dengan rumput.

9. Kesimpulan dan Prospek Masa Depan

Hijauan adalah jantung dari peternakan yang sehat dan berkelanjutan. Fungsinya sebagai sumber nutrisi utama, terutama serat dan protein, tidak dapat digantikan. Dari rumput-rumputan yang melimpah hingga leguminosa yang kaya protein, serta pemanfaatan hasil samping pertanian, setiap jenis hijauan memiliki peran unik dalam mendukung produktivitas ternak.

Meskipun tantangan seperti keterbatasan lahan, musim kemarau, dan perubahan iklim terus membayangi, inovasi dalam budidaya, manajemen, dan teknologi pengolahan hijauan menawarkan solusi yang menjanjikan. Dengan menerapkan praktik-praktik pertanian yang cerdas, diversifikasi jenis hijauan, dan penguasaan teknik pengawetan, peternak dapat memastikan ketersediaan pakan berkualitas sepanjang tahun.

Ke depan, fokus pada penelitian varietas unggul yang lebih adaptif, pengembangan sistem pertanian terintegrasi (agroforestri dan integrasi tanaman-ternak), serta peningkatan kapasitas peternak akan menjadi kunci. Hijauan tidak hanya menopang ternak, tetapi juga berperan besar dalam konservasi lingkungan, mitigasi perubahan iklim, dan peningkatan kesejahteraan masyarakat peternak. Oleh karena itu, investasi dalam pengembangan hijauan adalah investasi dalam masa depan peternakan yang lebih resilien, produktif, dan berkelanjutan.